Moccaapedia – Resep Soto Ayam Kuah Santan Kuning di bawah ini bisa Anda coba di rumah karena pada dasarnya cara membuatnya tidak terlalu sulit.
Soto Ayam sendiri adalah salah satu hidangan Indonesia yang sangat populer dan dicintai oleh berbagai kalangan.
Kombinasi yang lezat antara daging ayam, kuah santan kuning yang kaya rasa dan beragam rempah-rempah membuat Soto Ayam menjadi sajian yang tak pernah lekang oleh waktu.
Jika Anda punya waktu, maka Anda bisa coba bikin di rumah ya.
Ini Rahasia Resep Soto Ayam Kuah Santan Kuning Super Enak
Sebelum memasak Soto Ayam Kuah Santan Kuning, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan yang akan Anda butuhkan untuk membuat soto ayam daging:
Bahan:
- 500 gram daging ayam, bisa bagian paha atau dada sesuai selera Anda
- 200 ml santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 2 ruas jahe, memarkan
- 4 butir telur rebus lalu potong menjadi dua bagian
- 200 gram tauge
- 4 buah kentang, rebus dan potong-potong
- 200 gram mi soto, rebus sesuai petunjuk kemasan
- Bawang merah goreng dan seledri cincang (untuk taburan)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
Setelah semua bahan-bahan telah Anda siapkan untuk melengkapi Resep Soto Ayam Kuah Santan Kuning, maka berikut cara membuatnya:
- Pertama-tama, rebus daging ayam dalam air mendidih hingga dagingnya matang ya.
- Anda dapat menambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan untuk memberi rasa pada daging ayam.
- Setelah matang, angkat daging ayam, tiriskan lalu suwir-suwir dagingnya.
- Jangan lupa untuk tidak membuang kaldu dari proses merebus ayam untuk digunakan nanti sebagai tambahan kuah soto.
- Selanjutnya, buatlah bumbu halus dengan cara menghaluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan kunyit. Anda dapat menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan bumbu ini, tapi pastikan bumbunya benar-benar halus ya.
- Panaskan sedikit minyak dalam panci besar untuk menumis bumbu, lalu masukkan bumbu halus ke dalam panci. Saat menumisnya, aduk aduk bumbu agar tidak gosong.
- Setelah bumbu berubah warna dan mengeluarkan bau harum, Anda bisa memasukkan santan kental ke dalam panci dan aduk rata hingga mendidih.
- Jika santan mendidih, tambahkan kaldu yang telah Anda simpan dari proses merebus daging ayam. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih lagi untuk kedua kali.
- Setelah kuah mendidih Anda bisa memasukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe ke dalam kuah. Biarkan kuah mendidih dengan semua bumbu tambahan ini selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam kuah.
- Tambahkan tauge ke dalam kuah dan biarkan masak sebentar hingga tauge menjadi sedikit layu, pastikan agar tauge tidak terlalu matang sehingga masih renyah dan segar.
- Jangan lupa untuk koreksi rasa agar soto kuah kuning Anda mantap ya!
- Soto Ayam Kuah Santan Kuning Anda hampir siap untuk disajikan. Tata mi soto, kentang, dan potongan daging ayam di dalam mangkuk. Tuangkan kuah santan kuning yang lezat di atasnya.
- Hias Soto Ayam dengan telur rebus yang telah dipotong menjadi dua, bawang merah goreng dan seledri cincang. Anda juga dapat menambahkan sambal atau perasan jeruk limo sesuai selera.
- Sekarang, Anda siap untuk menikmati Soto Ayam Kuah Santan Kuning yang lezat ini.
Nah, itulah rahasia Resep Soto Ayam Kuah Santan Kuning yang lezat dan nagih. Anda juga bisa menyantapnya bersama denga nasi putih hangat ya.
