Moccaapedia – Resep Sundubujiggae di bawah ini bisa Anda coba karena masakan satu ini sangat lezat dan menggugah selera dengan rasa pedas, gurih dan asam. Sebenarnya Sundubujiggae sendiri merupakan makanan khas Korea Selatan.
Makanan satu ini mungkin tidak asing bagi para pecinta drama Korea karena sering muncul dalam scene makan makan. Rasanya yang lezat dan tampilannya yang menggubah selera membuat banyak orang penasaran dengan makanan satu ini.
Cara membuatnya pun cukup mudah dan membutuhkan bahan-bahan yang mudah ditemukan karena bahan utama dari sup tahu ini sendiri adalah tahu.
Resep Sundubujiggae dan Cara Membuatnya
Bahan utama dari sup ini adalah tahu sutra atau tahu putih, sehingga jika ingin membuat resep masakan ini Anda harus menyediakan tahu sutra sebagai bahan utamanya untuk mendapatkan rasa yang otentik sama dengan sup tahu yang dibuat di Korea.
Dan berikut ini adalah cara membuat serta resep sundubujiggae yang bisa dilakukan dengan mudah di rumah.
Bahan-bahan Untuk Membuat Sundubujiggae
Untuk membuat sup tahu atau sundubujiggae sendiri dibutuhkan bahan-bahan murah dengan cara memasak yang tidak terlalu rumit dan mudah dibuat.
Berikut ini bahan yang harus Anda siapkan:
| Kategori Masakan | Sup |
| Durasi Memasak | 45 Menit |
| Porsi | 6 orang |
Bahan-bahan
- 1 buah tahu sutera lalu potong dengan bentuk dadu
- 1 batang daun bawang lalu iris serong kasar
- 4 siung bawang putih lalu cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay lalu cincang
- 1 cm jahe lalu cincang
- 1/3 buah paprika hijau lalu iris panjang
- 1/3 buah paprika merah lalu iris panjang
- 6 buah jamur shitake lalu iris tipis
- 5 liter kaldu sapi
- 250 gram daging has dalam sapi, potong-potong
Bahan untuk Bumbu Saus Merah
- 3 sdm gochujang
- 2 sdm cabe merah bubuk atau guchikaru
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdm minyak wijen
Cara Membuat Sundubujiggae
Untuk membuat Sundubujiggae atau sup tahu, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan dan begini cara memasaknya:
- Pertama-tama gunakan api kecil untuk menumis bawang putih dan daun bawang yang tadi sudah Anda iris dan cincang pada sedikit minyak.
- Jika sudah terlihat layu maka Anda bisa memasukkan paprika, aduk aduk hingga merata dan tumis hingga layu.
- Masukkan irisan jamur shitake dan lanjutkan menumis hingga jamur berubah kecoklatan.
- Tuang kaldu daging bersamaan dengan potongan daging sapi. Kemudian masak sup dengan menggunakan api sedang lalu tunggu hingga mendidih.
- Untuk memberikan rasa gurih dan sedap jangan lupa untuk memasukkan bahan-bahan bumbu saus merah lalu didihkan beberapa menit.
- Langkah terakhir adalah dengan memasukkan tahu sutera yang sudah Anda iris berbentuk dadu. Lalu masak hingga kuah mendidih.
- Jika kuah sudah mendidih dan tahu sudah matang, matikan api.
- Lalu angkat dan sajikan sup tahu atau sundubujiggae pada mangkuk saji.
- Agar lebih nikmat taburi dengan menggunakan daun bawang dan sajikan selagi sup masih hangat.
- Sup tahu kuah merah atau sundubujiggae ini sangat nikmat Anda santap dengan nasi putih hangat.
Tips Membuat Sundubujiggae
- Untuk membuat bumbu Korea pada Sundubujiggae Anda bisa menggunakan guchikaru dan gochujang yang bisa Anda beli di supermarket terdekat.
- Anda bisa menambahkan kimchi sawi putih sebagai opsional.
Itulah resep sundubujiggae dan cara membuatnya cukup mudah kan, karena tidak membutuhkan bahan-bahan yang rumit. Untuk beberapa bahan khas Korea Anda bisa membelinya di toko online atau toko yang khusus menjual bahan makanan Korea agar rasanya lebih otentik, selamat mencoba!
