Moccaapedia – Beberapa dari Anda mungkin penasaran dengan tepung maizena terbuat dari apa? Ini karena tepung maizena sendiri bisa diolah menjadi makanan yang lezat, mulai dari ayam krispi, kentang goreng, hingga kue kering.
Jika Anda masih penasaran dengan jawabannya, yuk cari tahu di bawah ini karena kami juga menyajikan informasi lain termasuk resep olahan tepung maizena.
Tepung Maizena Terbuat dari Apa?
Jawabannya adalah tepung maizena terbuat dari jagung atau lebih tepatnya dari sari pati jagung. Ini bisa Anda lihat dari kemasan luarnya yang bergambar jagung. Namun, keberadaannya seringkali disebut sama dengan tepung jagung karena terbuat dari bahan yang sama pula.
Padahal keduanya mempunyai beberapa perbedaan. Tepung maizena sendiri memang terbuat dari jagung, tetapi mereka diproses kembali hingga warnanya putih dengan tekstur sangat halus. Biasanya tepung ini menjadi bahan tambahan bukannya bahan utama.
Walaupun demikian, ada beberapa orang yang mencoba untuk menjadikannya sebagai bahan utama dalam suatu kreasi makanan. Pada umumnya, tepung maizena ada pada masakan khas China dan berguna sebagai pengental, seperti di masakan capcay, fla, dan lain sebagainya,
Mereka juga seringkali digunakah sebagai campuran tepung terigu untuk membuat adonan kulit gorengan agar terasa lebih renyah hingga campuran pada adonan kue.
Perbedaan Tepung Maizena dan Tepung Jagung
Sudah kami singgung sebelumnya bahwa tepung maizena dan tepung jagung adalah dua jenis tepung yang berbeda walaupun sama-sama terbuat dari jagung. Perbedaannya, tepung maizena terbuat dari apa? Jawabannya adalag biji jagung yang sudah terpisah dari kulit, lembaga, dan tip cap.
Setelah itu, bagian biji atau endosperm yang bersih ini digiling, dicampur dengan air, dan dipisahkan ampasnya. Nah, tepung maizena adalah sari pati yang mengendap pada adonan tersebut.
Sementara itu, tepung jagung adalah tepung yang terbuat dari gilingan biji jagung bersama kulitnya. Oleh karena itu, warna tepung jagung terlihat lebih kuning dan tidak selembut tepung maizena.
Olahan Tepung Maizena
Meskipun pada penjelasan sebelumnya telah disampaikan bahwa tepung maizena adalah tepung yang biasa menjadi campuran saja, adapun di bawah ini adalah resep olahan yang menggunakan bahan utama tepung maizena, yaitu:
1. Kue Semprit
Jenis kue kering favorit banyak orang dan biasa ada ketika lebaran tiba. Berikut adalah resep membuat kue semprit menggunakan tepung maizena, yaitu:
Bahan – bahan:
- 200 gr tepung maizena
- 100 ml susu kental manis
- 60 gr margarin
- 60 gr mentega
- 1 sdm cokelat bubuk
Cara membuat:
- Masukkan mentega, susu kental manis, margarin, dan cokelat bubuk ke dalam wadah.
- Aduk hingga tercampur rata selama 2 menit.
- Setelah itu, ayak tepung maizena dan tambahkan ke dalam adonan.
- Aduk kembali, masukkan ke dalam cetakan, dan cetak hingga adonan habis.
- Panggang kue di suhu 150°c selama sekitar 30 menit.
- Jika sudah matang, angkat dan kue semprit siap Anda nikmati.
2. Klepon
Setelah mengetahui tepung maizena terbuat dari apa, maka Anda juga perlu paham bahwa tepung ini bisa menjadi klepon lezat yang biasanya terbuat dari tepung ketan. Berikut adalah resep yang bisa Anda coba di rumah, yaitu:
Bahan – bahan:
- 500 gr tepung maizena
- Potongan gula merah secukupnya sesuai selera
- Parutan kelapa muda kukus secukupnya
- 2 tetes pasta pandan
- Air
Cara membuat:
- Masukkan tepung maizena ke dalam wadah dan beri air sedikit demi sedikit sembari uleni hingga halus.
- Tambahkan pasta pandan, lalu aduk kembali hingga warnanya tercampur rata.
- Setelah itu, ambil adonan dan masukkan potongan gula merah di dalamnya.
- Masukkan adonan ke dalam air mendidih.
- Tunggu hingga mengapung dan angkat klepon.
- Taburkan kelapa parut dan klepon sudah siap Anda nikmati.
Tidak hanya mengetahui tepung maizena terbuat dari apa hingga perbedaannya dengan tepung jagung, membaca artikel ini berarti Anda telah mendapatkan 2 resep yang bisa dicoba di rumah. Selamat mencoba ya!
