Moccaapedia – Resep martabak kentang berikut ini bisa Anda coba di rumah karena selain cara pembuatannya yang mudah, rasanya juga pasti lezat dan nikmat. Martabak ini sendiri merupakan salah satu makanan khas Palembang yang memang sudah terkenal kenikmatannya.
Biasanya martabak kentang ini akan disajikan dengan menggunakan acar, irisan cabai rawit atau bisa juga menggunakan cuko. Pada dasarnya bahan bahan untuk membuat dan resep martabak kentang ini hampir sama atau tidak banyak berbeda dengan martabak lainnya. Baik dari adonan hingga isian.
Hanya saja yang membedakan resep martabak kentang ini dengan martabak lain tentu dari isian kentang yang ada di dalamnya. Jika biasanya Anda hanya menemukan potongan daging ayam atau sapi di dalam martabak.
Namun kini Anda bisa menemukan potongan kentang di dalamnya. Tentu potongan kentang ini memberikan cita rasa yang berbeda dan khas. Kentang yang lembut dan gurih bisa menambah rasa nikmat dari martabak ini. Nah, makin penasaran kan bagaimana cara membuat dan resep martabak kentang?
Inilah yang juga membuat martabak kentang cukup spesial. Karena resep martabak kentang yang menambahkan potongan kentang di dalamnya.
Mudah dan Lezat, Berikut Resep Martabak Kentang dan Cara Membuatnya
Nah, untuk menikmati martabak kentang yang nikmat ini. Anda tak perlu pergi jauh jauh ke Palembang untuk mencoba martabak kentang.
Karena Anda bisa mencoba untuk membuatnya sendiri dengan resep martabak kentang di bawah ini:
Bahan Bahan untuk Membuat Kulit Martabak
- 300 gram tepung terigu
- 650 ml air
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 1 sendok makan maizena
- 1 sendok makan susu bubuk
- 1 butir telur
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1/2 sendok teh garam
Bahan Bahan untuk Isian Martabak
- 500 gram kentang
- 150 gram dada ayam
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 1 butir bawang bombay
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh kaldu ayam
Cara Membuat dan resep Martabak Kentang yang Lezat
Setelah menyiapkan semua bahan-bahan yang ada di atas. Maka berikut ini adalah cara membuat dan resep martabak kentang yang mudah:
- Campurkan semua bahan untuk membuat kulit hingga rata dan tidak ada adonan yang menggumpal. Kemudian uleni hingga adonan berubah menjadi kalis.
- Bagi adonan menjadi bulatan bulatan kecil lalu rendam ke dalam minyak kurang lebih selama 1 jam.
- Selagi menunggu adonan, Anda bisa merebus kentang hingga kentang matang dan kupas. Lalu potong menjadi bentuk dadu. Selanjutnya sisihkan.
- Kemudian rebus ayam, setelah sudah matang dinginkan sejenak. Lalu suwir suwir daging ayamnya.
- Selanjutnya Anda bisa mencincang bawang Bombay, daun bawang serta seledri.
- Kemudian campurkan semua bahan isian martabak yang terdiri dari kentang, ayam suwir dan cincangan bawang Bombay, daun bawang hingga seledri.
- Nah, berikutnya Anda bisa mengambil kulit martabak yang tadi sudah Anda rendam di dalam minyak. Lalu pipihkan adonan dan rentangkan.
- Isi adonan dengan isian, secukupnya saja sesuai dengan kulit adonan yang Anda punya.
- Bungkus hingga menjadi bentuk kotak.
- Lakukan langkah ini berulang kali hingga adonan dan isian habis ya.
- Selanjutnya panaskan minyak goreng pada Teflon.
- Goreng martabak hingga berubah warna menjadi kecoklatan dan matang. Martabak yang matang sempurna memiliki tekstur renyah di bagian pinggirnya.
- Selanjutnya angkat martabak dan tiriskan.
- Nah, martabak pun kini sudah siap untuk Anda sajikan bersama dengan pelengkap lain. Bisa dengan potongan cabai rawit, sambal kecap, acar atau bahkan dengan saus pedas. Sesuai selera ya. Mudah bukan mengaplikasikan resep martabak kentang ini.
Resep martabak kentang khas Palembang ini memang sangat spesial. Tidak heran jika menu makanan yang satu ini menjadi salah satu menu khas yang disukai oleh banyak orang. Dan menjadi tujuan wisata kuliner ketika sedang berkunjung ke kota satu ini. Tapi sekarang tidak perlu jauh-jauh, karena Anda sudah bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep martabak kentang di atas ya.
