Moccaapedia – Banyak orang yang memutuskan untuk mengikuti gaya hidup vegetarian khususnya perempuan. Hal ini karena mengkonsumsi makanan vegetarian bisa menurunkan berat badan serta baik untuk kesehatan tubuh.
Gaya hidup vegetarian dikenal sebagai gaya hidup yang sehat dan mendatangkan banyak manfaat. Akan tetapi sebagian orang beranggapan bahwa makanan orang-orang vegetarian sulit dibuat padahal kenyataannya tidak.
Makanan Vegetarian
Ada banyak menu makanan vegetarian pemula yang bisa Anda coba. Menu-menu di bawah ini bisa menjadi rekomendasi untuk Anda yang ingin memulai hidup sebagai vegetarian. Berikut contoh masakan khusus vegetarian.
-
Nugget Hijau
Berbicara soal nugget, biasanya identik dengan daging ayam. Padahal Anda bisa membuat nugget dari bahan sayuran menjadi nugget hijau. Contoh sayuran yang bisa Anda gunakan adalah bawang bombay, sayur bayam, wortel, dan bawang putih. Berikut cara membuat dan bahan-bahan yang dibutuhkan.
-
Bahan Membuat Nugget Hijau
- 1 sendok teh kaldu ayam
- 1 sendok teh bumbu merica
- 1 sendok teh gula pasir dan garam
- 100 mililiter air
- 3 buah telur
- Haluskan 4 siung bawang putih
- Cincang satu buah bawang bombay
- Parut atau iris tipis-tipis 1 biji wortel
- Seikat sayur bayam yang sudah direbus dan dipotong-potong
- Siapkan air khusus untuk bahan pencelup
- 2 sendok makan tepung terigu
- Tepung panir
-
Cara Membuat Nugget Hijau
- Campurkan semua bahan-bahan untuk membuat nugget (air, telur, bawang, wortel, bayam, gula, kaldu, garam dan merica)
- Tuang ke wadah atau loyang yang tahan terhadap panas
- Kukus selama setengah jam saja
- Setelah setengah jam angkat nugget lalu keluarkan dan biarkan sampai mendingin
- Setelah dingin Anda bisa memotongnya kemudian masukkan setiap potongan ke bumbu celup (air, tepung panir, dan terigu)
- Guling-guling nugget ke tepung panir
- Lalu masak sampai kecoklatan
Bagaimana mudah sekali bukan membuat makanan vegetarian ini? Cara membuatnya memang tidak jauh berbeda dari ketika membuat nugget ayam biasa. Anda bisa mengkonsumsinya secara selang-seling agar tidak bosan dengan menu itu-itu saja.
-
Sup Krim Jagung
Sudah pernah mendengar istilah sup krim jagung? Makanan ini juga cocok untuk para vegetarian karena memiliki tekstur kental dan rasanya juga sangat gurih. Anda bisa menikmati sup krim jagung beserta roti dan nasi sebagai pelengkap. Sup krim ini sangat direkomendasikan untuk Anda santap ketika musim dingin.
-
Bahan Pembuatan Sup Krim Jagung
- 1 biji bawang bombay
- Wortel sebanyak 50 gram
- Susu full cream berukuran 100 ml
- Ayam fillet sebanyak 100 gram
- Kentang sebanyak 50 gram
- Jagung manis pipil 100 gram
-
Bahan Bumbu Sup Krim Jagung
- Bumbu dapur berupa kaldu bubuk, lada bubuk, dan garam secukupnya
- 1 sendok teh tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam air
- Seperempat oregano kering
- 1 buah seledri
- Bawang putih sebanyak 3 siung
- Dua sendok makan mentega
- Dua sendok makan susu bubuk
-
Langkah Pembuatan
- Cuci sampai bersih jagung yang sudah Anda pipil
- Potong semua bahan menjadi bentuk dadu (wortel, kentang, dada ayam)
- Ambil bawang bombay dan bawang putih untuk dicincang lalu tumis sampai matang
- Masukkan 50 gram ayam fillet lalu masak hingga warnanya berubah
- Tambahkan ayam, kentang, dan wortel yang sudah terpotong lalu masukkan sedikit air
- Masak bahan-bahan tersebut sampai matang sampai terasa empuk
- Apabila air di dalam panci sudah habis campurkan air lagi, susu full cream, susu bubuk, seledri, oregano, dan mentega
- Tunggu hingga mendidih lalu tambahkan tepung maizena kemudian masukkan bumbu-bumbu sebagai penyedap rasa
- Tunggu sampai mata lalu Anda bisa menyantap sup krim jagung
-
Vegetarian Drumstick
Menu makanan vegetarian pemula berikutnya adalah Vegetarian Drumstick. Vegetarian Drumstick merupakan jenis makanan yang terbuat dari jamur tiram dan tepung roti. Vegetarian Drumstick tidak berbeda dengan drumstick ayam hanya saja menggunakan jamur tiram.
Jamur tiram memiliki tekstur berserat dan bisa menjadi salah satu alternatif makanan khusus untuk seorang vegetarian. Selain bisa menjadi bahan camilan, makanan ini juga bisa menjadi makanan utama sehari-hari. Adapun untuk bahan yang dibutuhkan dan langkah pembuatan vegetarian drumstick adalah sebagai berikut.
-
Bahan Pembuatan Vegetarian Drumstick
- Saus sambal
- Minyak goreng
- Tiga sendok makan tepung bumbu sebagai bahan pelapis
- Dua batang daun bawang yang sudah Anda iris halus
- Tepung bumbu sebanyak 80 gram
- 100 ml air matang
- Setengah sendok teh garam dan ketumbar bubuk
- Siapkan sebanyak tiga siung bawang putih halus
- 250 gram tempe kukus
-
Langkah Pembuatan Vegetarian Drumstick
- Anda bisa menyiapkan food processor kemudian menghaluskan bahan-bahan seperti garam, ketumbar bubuk, tempe, dan bawang putih. Tambahkan air lalu keluarkan bahan-bahan tersebut
- Campurkan tempe halus dengan daun bawang dan tepung bumbu. Kemudian bagi menjadi 10 sampai 12 bagian dan bulatkan
- Agar tidak lengket, Anda bisa melapisinya dengan tepung
- Bentuk adonan seperti paha ayam lalu ulangi lagi cara-cara di atas sampai bahan habis
- Setelah siap Anda bisa menggorengnya dengan banyak minyak dan api kecil
- Goreng adonan tersebut sampai matang yang ditandai dengan perubahan warna menjadi coklat keemasan
- Jika sudah siap Anda bisa menyantapnya dengan saus sambal agar rasanya menjadi lebih nikmat
-
Orecchiette Brokoli
Rekomendasi makanan vegetarian selain nugget ayam, vegetarian drumstick, dan sup krim jagung adalah orecchiette brokoli. Sayuran brokoli merupakan sayuran sehat dan manfaatnya sudah dikenal banyak orang.
Brokoli sering menjadi bahan utama pembuatan makanan untuk vegetarian karena rasanya juga lezat. Salah satu makanan yang terbuat dari bahan brokoli adalah orecchiette brokoli yang cara membuatnya sangat mudah. Anda bisa menyiapkan bahan-bahan dan mengikuti langkah pembuatannya berikut ini.
-
Bahan Pembuatan Orecchiette Brokoli
- 8 ons orecchiette
- Satu sendok makan minyak zaitun
- Siapkan sebanyak dua siung bawang putih yang sudah dicincang
- 1 ikat brokoli yang sudah dipotong
- Satu sendok teh garam
- Bahan hiasan bisa menggunakan keju parut
- Sebagai bumbu bisa menggunakan lada hitam yang sudah ditumbuk
-
Langkah Pembuatan Orecchiette Brokoli
- Siapkan air yang lalu tunggu sampai mendidih
- Masukkan pasta sampai matang kira-kira selama 8 menit. Anda bisa mengangkatnya sesekali agar tidak lengket
- Setelah itu tiriskan pasta lalu pindah ke wadah
- Panaskan minyak zaitun dengan menggunakan wajan berukuran besar. Masukkan bawang putih lalu tumis sampai mengalami perubahan warna menjadi keemasan
- Agar tidak gosong Anda bisa terus mengaduknya selama dua menit
- Masukkan brokoli dan air masak lalu tunggu hingga brokoli menjadi empuk
- Tanda brokoli sudah masak adalah mengalami perubahan warna menjadi hijau cerah
- Masukkan bumbu merica dan garam sebagai penyedap rasa lalu tuang pasta ke wajan tersebut dan aduk sampai merata
- Setelah itu pindahkan ke mangkuk dan tambahkan keju parut sebagai hiasan
-
Plecing Kangkung
Contoh makanan vegetarian terakhir adalah plecing kangkung yang proses pembuatannya sangat mudah. Menu makanan ini terbuat dari bahan dasar kangkung rebus. Agar lebih nikmat Anda bisa mengkonsumsinya bersamaan dengan nasi. Berikut ini bahan dan langkah pembuatan plecing kangkung.
-
Bahan Pembuatan Plecing Kangkung
- Satu ikat kangkung yang sudah Anda siangi
- Garam dan air secukupnya
- Lima biji cabai rawit dan cabai keriting
- Tomat berukuran sedang sebanyak dua buah
- Satu sendok teh terasi bakar
- Jeruk limau
- Satu sendok teh garam
- Seperempat gula merah
-
Cara Membuat Plecing Kangkung
- Rendam dulu kangkung di dalam air dengan campuran garam selama setengah jam
- Cuci sayur kangkung sampai bersih
- Rebus kangkung dengan tambahan garam lalu tiriskan dan buat sambal
- Campurkan kangkung dengan sambal lalu menikmati makanan tersebut
Sekarang Anda tidak perlu pusing lagi kalau ingin mengkonsumsi apa karena Anda bisa membuat salah satu dari makanan vegetarian di atas.
