Moccaapedia – Makanan dari resep olahan keju sedang populer di kalangan anak-anak sampai orang dewasa. Keju merupakan bahan masakan yang memiliki citra rasa khas sehingga banyak orang menyukai makanan dari keju.
Anda bisa mengolahnya menjadi berbagai jenis makanan mulai dari hidangan manis seperti kue sampai biskuit yang rasanya menggoyang lidah. Tentu saja sebeblum membuat makanan dari keju penting mengetahui resepnya dulu.
Resep Olahan Keju
Ada banyak sekali makanan yang terbuat dari bahan keju dan berasal dari berbagai negara. Kalau Anda ingin mencoba makanan keju tetapi bingung mau membuat makanan jenis apa bisa simak penjelasannya di bawah ini.
-
Mac and Cheese
Mac and cheese adalah makanan dari keju yang sangat terkenal di seluruh dunia. Banyak orang menyukai makanan ini khususnya anak-anak dan Anda bisa mengkombinasikannya dengan lobster, sayuran, kepiting, dan lauk lainnya.
Makanan berbahan dasar keju ini merupakan makanan pokok dari Amerika Serikat dan populer karena Thomas Jefferson. Jefferson suka dengan kombinasi keju dengan pasta saat melakukan perjalanan ke Eropa.
Mulai saat itu, Jefferson mengimpor banyak makaroni dan mengirim mesin khusus pasta ke Virginia. Kalau Anda tertarik ingin membuat makanan tersebut bisa mengikuti langkah-langkah di bawah ini.
-
Bahan Pembuatan
- 350 gram pasta makaroni
- 250 gram keju Cheddar yang sudah matang dan parut
- 50 gram tepung terigu
- 1 buah bawang yang sudah dicincang
- 50 gram mentega
- Garam dan merica
- 1 qt daun salam
- 3 jumput keju parut merek apa saja
- 500 ml susu
- Merica
-
Langkah Pembuatan
- Masukkan susu ke wajan dan campur dengan bawang bombay cincang, merica, dan daun salam
- Taruh wajah di atas kompor lalu tunggu hingga mendidih. Setelah itu angkat panci kemudian biarkan susu meresap selama tiga puluh menit
- Tuang susu ke wadah lalu buang bumbu-bumbu tadi dan lelehkan mentega ke wajan
- Tambahkan tepung terigu lalu aduk hingga merata dan tercampur menjadi pasta yang kental
- Masak pasta selama 1 sampai 2 menit dengan menggunakan api kecil
- Tuang lagi susu secara bertahap lalu biarkan sampai mendidih
- Setelah itu masukkan lada putih dan garam
- Untuk spageti bisa memasak makaroni selama 12 menit lalu campurkan dengan pasta
- Setelah itu tambahkan keju ke makanan lalu letakkan di piring dan masukkan ke oven
- Setelah 20 sampai 30 menit, taburkan keju agar rasanya lebih nikmat.
- Anda sudah bisa menikmati mac and cheese
-
Mozarella Stick
Masih merasa asing dengan resep makanan dari keju di atas? Anda bisa langsung mencoba mozarella stick yang merupakan jenis camilan semua kalangan. Tidak hanya terkenal di Amerika saja, tetapi juga di seluruh dunia.
Mozarella stick biasanya tersaji sebagai hidangan pembuka dengan tambahan saus marinara. Akan tetapi, zaman sekarang banyak orang-orang yang memakannya dengan saus mustard madu, saus plum, saus raspberry, dan saus barbekyu.
Awal mula popularitas dari mozarella stick adalah pada tahun 1980-an yang pertama kali tersaji di sebuah arena bowling dan bar olaraga. Begini bahan dan langkah pembuatan mozarella stick.
-
Bahan Pembuatan Mozarella Stick
- Keju mozarella sebanyak 300 gram
- Telur ayam sebanyak 1 buah
- Tepung roti sebanyak 200 gram dan 50 gram tepung terigu
- Seperempat sendok teh garam, bawang putih bubuk, dan lada bubuk
-
Langkah Pembuatan Mozarella Stick
- Siapkan terlebih dulu keju mozarella dan potong menggunakan pisau sampai bentuknya seperti stik atau persegi panjang kecil
- Taruh dulu dalam wadah lalu ambil mangkuk
- Pakai mangkuk tersebut untuk mencampur bawang putih, garam, telur, dan lada bubuk lalu aduk sampai merata
- Siapkan dua wadah terpisah untuk membuat stik keju
- Siapkan wajan dan minyak untuk memasak stiknya dulu. Pastikan apinya sedang agar stik keju tidak gosong
- Setelah itu ambil stik yang sudah matang dan balurkan ke tepung terigu sampai merata
- Lalu tuang ke kocokan telur dan balurkan ke tepung panir sampai semua stik habis
- Masukkan lagi stik yang sudah terlapisi tepung ke wajan lalu goreng sampai kuning kecoklatan
- Angkat stik keju kemudian tiriskan dan Anda bisa mengkonsumsinya dengan saus agar lebih lezat
-
Telur Gabus Keju
Telur gabus keju adalah salah satu rekomendasi makanan berbahan dasar keju. Rasanya gurih dan teksturnya juga renyah sehingga cocok menjadi hidangan lebaran. Walaupun begitu Anda tetap bisa membuatnya untuk makanan sehari-hari. Berikut ini bahan dan resep cemilan olahan keju telur gabus.
-
Bahan Pembuatan Telur Gabus Keju
- Tiga buah telur ayam
- 370 gram tepung tapioka
- Keju cheddar parut sebanyak 50 gram
- 25 gram kaldu ayam bubuk
- 50 gram keju tua
- 70 gram margarin
-
Langkah Pembuatan Telur Gabus Keju
- Campurkan bahan-bahan berupa margarin, kaldu bubuk, keju parut, keju tua, dan tepung tapioka
- Setelah itu aduk semua bahan tersebut sampai terlihat halus
- Tambahkan telur dan aduk sampai kalis serta tidak lengket lagi di tangan
- Ambil sedikit adonan tersebut lalu bentuk menjadi bulat memanjang dan ujungnya runcing
- Masak adonan menggunakan wajan dan minyak dingin serta api rendah
- Tunggu selama dua puluh menit sampai telur gabus keju matang
4.Bola Makaroni Keju
Makanan berupa olahan dari keju yang terakhir adalah bola makaroni keju yang rasanya sangat lezat dan cocok untuk camilan anak-anak. Anda bisa mengkreasikan isinya dengan udang giling, kornet, dan sebagainya.
Agar rasanya tambah lezat, anak-anak bisa mengkonsumsinya dengan saus. Berikut ini bahan dan langkah pembuatan bola makaroni keju.
-
Bahan Pembuatan Bola Makaroni Keju
- Garam, merica, kaldu bubuk, dan gula
- 2 hingga 3 sendok makan margarin
- 75 gram keju parut
- Setengah sendok teh pala bubuk
- 300 ml susu UHT plain
- Empat sendok makan tepung terigu
- Setengah buah bawang bombay yang sudah dicincang
- Tiga siung bawang putih
- Sebiji wortel
- Makaroni rebus dengan garam sebanyak 100 gram
- Daging sapi cincang sebanyak 100 gram
-
Bahan Tepung Pelapis
- Tepung roti dan terigu
- 1 telur kocok
-
Langkah Pembuatan
- Lelehkan dulu margarin lalu tumis bawang bombai dan bawang putih sampai muncul bau harum
- Tambahkan wortel dan daging lalu aduk sampai muncul bulir-bulir kecil
- Masukkan kaldu bubuk, pala, merica, dan garam
- Aduk bahan tersebut lalu masukkan tepung terigu dan aduk dengan cepat sampai larut
- Kecilkan api lalu masukkan susu sampai mengental
- Tambahkan keju parut dan makaroni lalu aduk sampai merata dan tunggu sampai meletup
- Tuang sedikit minyak goreng ke tangan lalu bulatkan adonan dan guling ke tepung terigu dan celup ke telur lalu kocok dan lakukan sampai adonan habis
- Masukkan ke freezer selama setengah jam lalu goreng sampai matang
5.Cheese Cake
Rekomendasi terakhir adalah cheese cake yang rasanya sangat lezat. Selain itu langkah pembuatannya juga tidak terlalu rumit, Anda bisa simak langkah-langkahnya di bawah ini.
-
Bahan Pembuatan
- Margarin
- Roti tawar yang sudah dikupas sebanyak lima buah
- Keju cheddar parut satu buah
- Telur satu biji
- Sebungkus agar-agar sachet tanpa warna
- Satu sendok teh perasan jeruk lemon
- Gula pasir sebanyak 100 gram
- Susu full cream sebanyak 250 ml
-
Langkah Pembuatan
- Taruh semua bahan pada blender lalu haluskan sampai menjadi kental
- Tuang dalam wadah lalu oleskan margarin dan kukus selama setengah jam
- Diamakan dulu sampai uap panasnya menghilang lalu masukkan ke kulkas selama 1 jam
- Keluarkan adonan ketika sudah padat lalu oleskan topping dan cheese cake siap disantap
Informasi makanan dan resep olahan keju di atas bisa menjadi inspirasi kalau Anda bingung ingin memasak apa. Agar tidak bosan, bisa mengganti menu setiap hari.
