Moccaapedia – Apakah sebelumnya Anda pernah mencicipi kuliner khas Bengkulu sebelumnya? Kalau belum Anda harus mencobanya karena rasanya sangat lezat dan jarang ada di daerah-daerah lainnya. Bengkulu adalah daerah yang berada di Pulau Sumatera sehingga kulinernya selalu membuat penasaran.
Bumi Rafflesia adalah julukan dari Kota Bengkulu karena merupakan tempat untuk menjaga bunga terkenal itu. Selain memiliki keindahan alam, Bengkulu juga kaya akan rempah-rempah pilihan yang tersaji lewat kuliner lezatnya.
Kuliner Khas Bengkulu
Banyak wisatawan yang penasaran dengan keunikan dari kuliner di Bengkulu sehingga kota ini selalu ramai kunjungan, khususnya saat liburan. Anda bisa mencicipi salah satu makanan di bawah ini yang paling menarik.
-
Bagar Hiu
Bagar hiu adalah jenis makanan yang terbuat dari ikan hiu sebagai bahan dasar utamanya sehingga tampak menarik. Makanan ini memanfaatkan daging ikan hiu yang merupakan jenis hiu tanduk dan tentunya pedagang harus membersihkannya dulu.
Baru setelah itu bisa mengolah daging hiu tanduk dengan campuran bahan lain seperti rempah-rempah dan cabai. Kemudian pedagang akan memasak semua bahan tersebut dengan daging hiu sampai matang baru Anda bisa menyantapnya.
Makanan bagar hiu dulu pernah dicicipi oleh presiden Indonesia yang pertama yaitu Ir. Soekarno, jadi kalau Anda penasaran bisa langsung pergi ke Bengkulu ya!
-
Lemang Tapai
Lemang tapai adalah salah satu kuliner khas Bengkulu yang juga tidak kalah nikmat dari bagar hiu. Memang lemang adalah makanan asli Melayu, hanya saja kalau lemang tapai adalah makanan dari Bengkulu asli.
Bahan dasar pembuatan lemang tapai adalah dari santan dan ketan dan cara membuatnya adalah dengan mencuci ketan sampai bersih lalu rendam semalaman. Keesokan harinya, Anda bisa langsung membakar santan tersebut dengan bumbu-bumbu sampai matang. Lemang tapai adalah makanan yang bisa Anda nikmati dengan tapai ketan atau durian.
-
Gulai Kemba’ang
Kuliner dari Bengkulu yang rasanya tidak kalah lezat adalah gulai kemba’ang dan berasal dari Kabupaten Mukomuko. Bahan dasar pembuatan gulai kemba’ang adalah dengan iga sapi yang telah dimasak dengan campuran berbagai rempah. S
Aroma dan rasa dari gulai kemba’ang sangat terasa karena kaya akan rempah-rempah sehingga cukup menusuk penciuman. Agar lebih pas, Anda bisa menyantap gulai kemba’ang dengan nasi putih untuk santapan makan siang atau malam.
-
Lontong Tunjang
Lontong tunjang juga termasuk kuliner khas Bengkulu yang harus Anda coba karena sajiannya berbeda dari daerah lain. Orang Bengkulu biasa membuat lontong tunjang dengan siraman sayuran asli yang terbuat dari nangka muda, tunjang, kikil, dan buncis.
Kalau Anda ingin mencobanya bisa mencari lontong tunjang pada pagi hari karena sering dijadikan sebagai santapan untuk sarapan. Harga yang ditawarkan untuk lontong tunjang juga sangat terjangkau, jadi tidak perlu khawatir.
-
Lema
Kalau Anda pernah melihat tempoyak bentuknya tidak jauh berbeda dari lema ini karena proses pembuatannya sama. Caranya adalah memfermentasikan bahan-bahan berupa rebung dengan campuran ikan mujair.
Jadi, pedagang akan mencampur semua bahan lalu membungkusnya dengan daun pisang dan didiamkan selama beberapa hari. Hasilnya adalah lema sangat menyengat namun rasanya tidak perlu diragukan lagi.
Tentu saja makanan asli Bengkulu ini juga memiliki kandungan nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh. Salah satu manfaatnya adalah untuk membantu kinerja dari organ pencernaan.
Kuliner khas Bengkulu di atas adalah gambaran tentang bagaimana keunikan masyarakat Bengkulu dalam membuat berbagai macam makanan. Tentu saja rasanya unik dan Anda tidak akan menyesal berkeliling Bengkulu.
