Moccaapedia – Bandros resep dan cara membuatnya sangatlah mudah, bahkan bahan utamanya juga mudah Anda temukan dan murah loh. Karena bahan utama untuk membuat kue bandros ini sendiri adalah buah kelapa.
Pada dasarnya kue bandros merupakan kue yang terbuat dari bahan campuran kelapa parut, tepung beras dan santan.
Karena menggunakan bahan dasar kelapa, maka sudah bisa Anda tebak kan, bagaimana rasa kue bandros ini?
Ya, rasa gurih yang berasal dari kelapa berpadu dengan manis dari gula yang menjadi bahan campuran dari bandros resep ini loh.
Begini Cara Membuat Bandros Resep yang Mudah
Kue ini sendiri biasanya menjadi camilan atau teman minum kopi dan teh dan dihidangkan dengan taburan gula pasir. Untuk bentuknya sendiri, kue ini memang terlihat mirip dengan kue pukis ya.
Karena memang cetakan kedua kue ini hampir sama yakni berbentuk setengah lingkaran dan saling berjajar dalam jumlah banyak.
Secara umum, kue ini merupakan kue khas tradisional tanah Pasundan yang terdiri dari dua varian. Varian pertama adalah kue bandros asin. Dan varian kedua adalah kue bandros manis yang sebenarnya tidak jauh berbeda sih.
Karena yang membedakannya adalah taburan gula pasir di atasnya. Bandros asin di hidangkan tanpa tambahan gula pasir, sehingga rasanya lebih cenderung asin dan gurih khas kelapa.
Sedangkan bandros manis di sajikan bersamaan dengan taburan gula kelapa yang memberikan rasa manis dan sensasi renyah di bagian atasnya.
Sehingga kedua varian kue tersebut sebenarnya sama saja, hanya yang membedakannya adalah taburan gula pasir yang bisa disesuaikan dengan selera masing masing.
Bentuk kue ini sendiri sekilas juga hampir sama dengan kue rangi yang ada di Jakarta ya. Akan tetapi soal cita rasa, sudah pasti keduanya sangat berbeda. Karena kue rangi terbuat dari tepung kanji dan sagu tani serta parutan kelapa yang dipanggang lalu dilumuri dengan gula merah.
Untuk ukuran pun, kedua kue ini juga berbeda loh, yang mana kue rangi ukurannya lebih kecil dari kue bandros.
Nah, makin penasaran kan bagaimana cara membuat kue bandros resep yang mudah dan simple di bawah ini:
Bahan Bahan yang Anda Butuhkan
- 150 gram tepung beras
- 1 sendok makan tepung tapioka
- 500 ml santan kelapa
- 150 gram kelapa setengah tua, diparut
- 1/2 sendok makan garam
- gula pasir untuk taburan secukupnya
Cara Membuat Kue Bandros
Setelah menyiapkan semua bahan di atas, berikut adalah langkah-langkah membuat kue bandros:
- Langkah pertama yang harus Anda lakukan untuk membuat kue bandros adalah dengan merebus santan terlebih dahulu sebagai langkah awal.
- Lalu setelah santan di rebus, matikan api ya dan diamkan santan hingga suhunya berubah menjadi hangat.
- Jika suhu santan sudah turun atau menjadi hangat, campurkan kelapa parut, bersama dengan tepung beras, tepung tapioka dan terakhir garam.
- Aduk semua bahan hingga tercampur merata.
- Selanjutnya, tuangkan santan ke dalam campuran tepung, aduk aduk lagi hingga semuanya tercampur secara merata ya.
- Jika adonan dirasa sudah tercampur semua secara merata, Anda bisa menyiapkan dan memanaskan cetakan kue. Jangan lupa untuk mengolesinya dengan minyak tipis tipis ya.
- Lanjutkan dengan menuang adonan hingga ¾ saja penuhnya.
- Panggang hingga matang atau warnanya berubah kecoklatan.
- Angkat kue bandros lalu sajikan dengan taburan gula pasir sebagai topik untuk menambah cita rasa.
Kue ini sendiri sangatlah cocok sebagai teman untuk minum kopi atau camilan di sore hari. Silahkan mencoba untuk membuat kue bandros resepnya mudah dan pastinya anti gagal.
