Jumlah masyarakat Indonesia yang menyukai makanan pedas lebih banyak dibandingkan dengan masyarakat yang tidak suka pedas. Bahkan ada makanan pedas di Indonesia yang sudah dikenal sampai mancanegara.

[irp]

Makanan Paling Pedas di Indonesia

Ada yang mengatakan bahwa mengkonsumsi makanan pedas ternyata berdampak baik bagi kesehatan. Walaupun demikian jika memiliki penyakit lambung sebaiknya jangan terlalu sering mengkonsumsi makanan pedas.

1. Oseng-Oseng Mercon

Sudah terlihat jelas dari namanya yaitu Oseng-Oseng Mercon artinya ini adalah makanan yang pedasnya seperti mercon. Oseng-Oseng Mercon adalah makanan khas Jawa yang terbuat dari daging sapi.

Setiap 500 gram daging sapi ada 250 gram cabai rawit yang dimasak bersamaan.

Sudah kebayang kan bagaimana rasa pedasnya? Tidak hanya cabai rawit saja, ada juga rempah-rempah lain seperti bawang putih dan bawang merah untuk menambah cita rasa masakan.

Apabila Anda sedang berada di Pulau Jawa jangan lupa untuk mencoba makanan ini.

2. Balado

Ballado merupakan salah satu bumbu yang dicampur dengan berbagai makanan. Balado termasuk makanan terpedas di Indonesia yang berasal dari Sumatera Barat. Adapun arti kata “balado” dalam bahasa Sumatera adalah cabai.

Cara membuat saus balado dengan menggoreng cabai rawit merah kemudian dicampur dan ditumbuk dengan bumbu lainnya. Bumbu-bumbu tersebut adalah minyak kelapa (kelapa sawit), air jeruk nipis, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

Contoh makanan yang menggunakan bumbu balado adalah cumi, ayam, telur rebus goreng, terong, kentang, sapi goreng, dan udang goreng.

3. Ayam Rica-Rica

Rekomendasi berikutnya adalah ayam rica-rica yang menggunakan dua jenis cabai yaitu cabai merah dan hijau. Ayam rica-rica adalah masakan khas Suku Minahasa dari Sulawesi Utara adapun cara membuat bumbu rica-rica bisa dicincang atau digiling.

[irp]

Setelah menggiling cabai merah dan hijau, Anda bisa mencampurkan bumbu lain seperti garam, gula, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Kemudian semua bumbu tersebut dihaluskan baru di tumis dengan daging ayam.

4. Ayam Geprek

makanan terpedas di Indonesia berikutnya adalah ayam geprek. Mendengar namanya sudah jelas bahwa makanan ini pasti sangat pedas. Ayam geprek berarti ayam yang dipenyet bersamaan dengan sambal merah atau hijau.

Chicken geprek adalah salah satu makanan yang memiliki banyak peminat khususnya anak-anak muda. Ayam geprek ini dibuat oleh Bu Ruminah dari Yogyakarta yang biasanya dipanggil Bu Rum. Kalau Anda mampir ke Yogyakarta, jangan lupa untuk mampir ke warung Bu Rum ya!

Makanan ini berupa ayam krispi yang digoreng kemudian dipenyet dengan sambal menggunakan ulekan agar pedasnya merata. Selain itu untuk makanan pendamping biasanya berupa tahu atau tempe geprek.

5. Seblak

Terakhir adalah seblak yang terkenal akan rasa pedasnya. Sebenarnya bisa membeli seblak yang tidak pedas, hanya saja rasanya seperti ada yang kurang. Seblak adalah makanan yang berasal dari Bandung berisi sayuran dan kerupuk basah.

Biasanya penjual seblak juga akan menambahkan toping berupa sosis, ayam, ceker, bakso, telur, makaroni, mie, dan sebagainya agar makanan lebih nikmat. Sekarang seblak tidak hanya ada di Bandung saja tetapi sudah tersedia di berbagai wilayah.

Ingin mencoba salah satu makanan terpedas di Indonesia di atas? Mengkonsumsi makanan pedas memang memiliki kenikmatannya tersendiri. Bahkan kalau makan di rumah pun pasti akan terasa kurang jika tidak ada sambal.

[irp]

Artikel 5 Makanan Terpedas di Indonesia, Yakin Berani Coba? pertama kali tampil pada Moccaapedia.com.

Manado adalah daerah dengan kekayaan alam yang melimpah sehingga menjadi tempat wisata kesukaan pengunjung. Ada banyak pusat kuliner di Manado yang selalu ramai yang menawarkan pengalaman berburu kuliner berbeda.

[irp]

Makanan Khas Manado

Ketika Anda mencicipi masakan asli Manado, maka Anda akan melihat bagaimana keragaman budaya di Manado. Semua masakan daerah Manado menggambarkan masyarakat setempat yang unik. Berikut ini beberapa rekomendasi makanan khas Manado dengan rasanya yang sangat lezat.

1. Sayur Ganemo

Sayur Ganemo adalah makanan yang memiliki rasa pedas khas Sulawesi Utara yang terbuat dari bermacam-macam sayuran. Agar rasanya lebih lezat, penjual biasanya menambahkan bumbu khusus untuk menghilangkan rasa pahit pada sayuran.

Jenis sayuran yang terdapat dalam sayur ganemo adalah labu kuning, bunga pepaya, dan daun melinjo. Pada zaman dulu, sayur ganemo merupakan salah satu hidangan terkenal sehingga masyarakat setempatnya menyebutnya sebagai makanan legenda.

2. Tinutuan

Tinutuan adalah nama makanan khas Manado yang mungkin masih asing di telinga Anda. Berupa bubur yang terbuat dari cara khusus, tinutuan berisi labu kuning, bubur beras, dan sayuran hijau serta tanpa daging.

Kalau Anda sedang liburan bersama anak, bisa membawa anak untuk mencicipi hidangan lezat ini di Manado. Teksturnya yang lembut seperti bubur pada umumnya dan bahan-bahan yang sehat sangat tepat bagi perkembangan anak.

Anda bisa menyajikannya saat sarapan seperti yang sering dilakukan oleh masyarakat Manado. Alasan bubur tinutuan menjadi menu sarapan adalah agar bisa semangat dalam menjalani aktivitas sehari-hari.

Mudah sekali menemukan hidangan ini karena Anda tinggal berkunjung ke salah satu pusat kuliner tinutuan di Manado.

3. Panada

Kuliner selanjutnya adalah panada yang merupakan jajanan khas orang Manado dan bentuknya mirip dengan pastel dengan tekstur berbeda. Panada memiliki kulit yang mirip dengan roti sehingga tidak akan hancur ketika Anda menggigitnya.

Bagian dalam panada berisi ikan cakalang yang sudah dicampur dengan bumbu khas. Sebagian warga Manado juga menggantinya dengan jenis ikan lain namun yang paling sering adalah ikan cakalang.

4. Gohu

Apakah sebelumnya Anda tahu istilah gohu? Gohu adalah jenis kuliner berupa asinan asin buatan warga Manado, jadi tidak ada di daerah lain. Sebagai makanan yang paling banyak penggemarnya, gohu terbuat dari buah pepaya segar yang diiris secara memanjang.

Potongan pepaya tersebut bercampur dengan cabe halus, gula aren, telur fermentasi, jahe, perut ikan, cuka, bakasang, dan air. Perpaduan rasa asin dan pedas sangat terasa ketika Anda mencicipi makanan ini.

Rasa pedas berasal dari jahe dan cabe sedangkan rasa manis pada gula aren dan asam pada cuka akan berpadu menjadi satu sehingga membuat lidah terasa lebih menyegarkan.

5. Kue Gulung

Makanan khas daerah Manado adalah kue gulung yang bentuknya hampir mirip dengan kue semprong dari Karawang. Namun, kue gulung khas Kepulauan Sangihe ini memiliki tekstur renyah dan gurih.

Bagi wisatawan yang baru pertama kali mencoba kue gulung pasti akan ketagihan dalam sekali gigit. Kue gulung termasuk jenis makanan ringan yang terbuat dari bahan sagu kemudian dioven selama beberapa waktu.

Pemilihan sagu tentu tidak sembarangan mengingat sagu adalah makanan sehari-hari masyarakat Kepulauan Sangihe. Jadi, kalau Anda sedang berada di Manado jangan lupa untuk berkunjung ke Kepulauan Sangihe agar bisa mencicipi kue gulung.

[irp]

6. Pisang Goreng

Pisang goreng buatan Manado dengan yang biasa Anda temui di jalanan sehari-hari tentu sangat berbeda. Pisang goreng buatan Manado tidak langsung dikonsumsi utuh melainkan perlu mencampurnya dengan sambal atau dabu-dabu.

Ada makanan unik dari Manado yaitu Pisang Goreng Goroho yang terdapat di kawasan kuliner Malalayang. Ada banyak kios penjual Pisang Goreng Goroho yang rasanya sangat lezat dan bisa menjadi teman ngopi.

7. Nasi Jaha

Nasi jaha adalah makanan khas Manado yang terbuat dari santan kelapa kemudian tersaji dalam kukusan daun pisang. Pada saat proses pengukusan, nasi jaha akan berubah tekstur menjadi lebih lembut dan muncul aroma khas.

Adapun lauk pauk yang menjadi teman nasi jaha adalah sayuran segar, ikan, dan daging ayam atau daging babi. Rasa gurih yang berasal dari bumbu khas Manado mampu menciptakan rasa yang sangat nikmat jadi pencinta kuliner wajib mencicipinya.

8. Ayam Woku Belanga

Ayam Woku Belanga juga tidak boleh ketinggalan karena sama-sama unik seperti kuliner sebelumnya. Ayam woku belanga terbuat dari proses khusus yang mampu menciptakan rasa gurih dan pedas.

Woku sendiri adalah bumbu khas masyarakat Manado yang memiliki citra rasa tinggi dan terbuat dari rempah-rempah pilihan. Rempah-rempah pilihan tersebut adalah air perasan jeruk nipis, tomat, daun bawang, cabai hijau, cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, daun jeruk, daun kemangi, daun pandan, dan sebagainya.

Walaupun menggunakan banyak rempah-rempah tetapi proses pembuatannya tidak membutuhkan waktu lama. Terdapat dua jenis ayam woku belanga yaitu tersaji dalam kuah encer dan kental.

9. Nasi Kuning Manado

Anda pasti sudah sering memakan nasi kuning bukan? Namun pernahkah Anda memakan nasi kuning buatan masyarakat Manado? Tentu saja rasanya sangat berbeda. Manado adalah daerah dengan penghasil laut melimpah sehingga lauk pauk pada nasi kuning juga melimpah.

Bahkan ikan yang digunakan adalah jenis ikan cakalang dengan tambahan lauk lain seperti telur rebus, sambal roa dengan pedas menyengat, bihun goreng, dan kering talas atau ubi.

10. Ayam Isi Buluh

Berikutnya adalah ayam isi buluh yang terbuat dari daging ayam dan proses memasaknya cukup unik yaitu dengan menggunakan bambu (buluh). Bumbu-bumbu pada hidangan berupa kunyit, jahe, serai, dan cabe kemudian dimasak dan dibakar secara bersamaan sampai matang.

Agar rasa segar pada ayam tetap terjaga biasa penjual akan menambahkan rempah-rempah lain yaitu kemangi, daun bawang, daun kunyit, dan daun jeruk.

11. Mie Cakalang

Mie cakalang juga merupakan kuliner asli Manado yang rasanya tidak kalah lezat. Adapun bahan utamanya sama seperti namanya yaitu terbuat dari mie cakalang. Mie cakalang memanfaatkan bumbu yang diracik khusus sehingga menimbulkan citra rasa khas masakan Manado. Racikan pada mie cakalang akan meninggalkan rasa istimewa di lidah sehingga Anda ingin mencobanya lagi.

12. Ayam Tuturuga

Ayam tuturuga merupakan masakan dengan warna merah dari bahan santan dan ayam. Sekilas tampilannya memang mirip dengan opor ayam yang sering dimasak saat lebaran Idul Fitri. Namun, ayam tuturuga jelas memiliki perbedaan daripada ayam yang sering Anda makan.

Perbedaannya dengan opor ayam adalah warna tampilannya karena opor ayam berwarna merah. Selain itu, kuah santan pada ayam tuturuga juga tercampur dengan cabai merah dan perasan jeruk nipis.

Semua masakan khas Manado di atas adalah masakan yang bisa Anda dapatkan apabila berwisata ke Manado. Pastikan Anda mencicipi beberapa makanan di atas agar tidak menyesal telah pergi jauh-jauh ke Manado.

[irp]

Artikel 12 Makanan Khas Manado yang Menggugah Selera pertama kali tampil pada Moccaapedia.com.

Tidak hanya asinan saja yang terkenal di Bogor, ada lagi makanan khas lain yang bisa Anda coba sekaligus menjadikannya oleh-oleh. Lokasi tempat kuliner Bogor juga sangat strategis sehingga aksesnya mudah.

[irp]

Kuliner Khas Bogor

Rasanya sangat kurang kalau Anda pergi berwisata tanpa mencicipi makanan khas daerah tersebut. Apalagi kalau Anda bukan orang asli Bogor dan tidak tahu kapan akan ke Bogor lagi. Oleh karena itu, mencicipi makanan kuliner khas Bogor di bawah ini.

1. Es Pala

Es pala adalah rekomendasi minuman segar khas Bogor yang cocok untuk menemani musim panas. Minuman satu ini sudah ada sejak lama dan bertahan sampai sekarang. Alasannya adalah karena rasanya unik dengan rasa asam khas buah pala.

Rasa asam tersebut berpadu dengan rasa manis dari gula sehingga rasanya lebih nikmat. Pedagang es pala juga menambahkan es agar tenggorokan lebih segar. Satu gelas saja bisa menghilangkan dahaga. Untuk harga jual es pala hanya 5 ribu rupiah per gelas.

2. Ngo Hiang Gang Aut

Rekomendasi kuliner Bogor selain es pala adalah Ngo Hiang Gang Aut. Ngo Hiang Gang Aut sebenarnya adalah makanan khas Tiongkok, hanya saja juga terkenal di Bogor. Di Tiongkok, makanan ini terbuat dari bahan dasar daging babi.

Akan tetapi ketika masuk ke Indonesia, pedagang Ngo Hiang Gang Aut mengganti menunya. Cara pembuatannya adalah dengan membalut olahan daging dengan tepung. Setelah itu daging tersebut digoreng lalu Anda bisa menikmatinya dengan saus khas.

Adanya saus tersebut membuat Ngo Hiang memiliki rasa manis asam. Belum lagi dengan tambahan acar lobak, rasanya semakin nikmat. Kalau Anda penasaran dengan Ngo Hiang, langsung pergi ke Bogor saja ya!

3. Mie Glosor

Kuliner khas Bogor berikutnya adalah mie glosor yang sering menjadi menu buka puasa masyarakat muslim. Mie glosor adalah kuliner yang tersaji dengan gorengan, kerupuk mie, dan sambal kacang.

Keunikan dari mie glosor adalah menggunakan mie berwarna kuning keemasan dan bahan dasarnya terbuat dari kunyit serta tepung singkong.

4. Cungkring

Cungkring  adalah makanan khas kota hujan yang sangat populer. Anda bisa membelinya di pagi hari karena cungkring adalah menu sarapan yang pas. Bahan dasar pembuatan cungkring adalah kaku sapi yang terpotong menjadi empat bagian.

Jadi dalam satu porsi cungkring terdapat dampal, kikil, kulit, dan urat. Harga makanan ini juga sangat terjangkau dan rasanya juga bisa membuat lidah ketagihan.

[irp]

5. Bajigur

Tidak hanya cungkring yang populer, tetapi bajigur juga. Bajigur memang bukan berasal dari Bogor, akan tetapi ada banyak penjual bajigur di kota hujan. Bajigur merupakan sebuah minuman tradisional masyarakat Sunda.

Bajigur adalah minuman yang terbuat dari santan dengan campuran gula aren, jahe, bubuk vanili, dan sedikit garam. Setelah itu, bajigur tersaji dengan tambahan irisan kolang kaling. Keunikan dari bajigur itu adalah bisa menghangatkan tubuh.

Walaupun begitu, tetapi Anda tetap bisa menikmatinya dengan tambahan es agar rasanya menjadi lebih segar. Kalau Anda tidak suka minuman dingin bisa meminum bajigur langsung saat masih hangat saja.

6. Macaroni Panggang

Makanan khas Bogor adalah macaroni panggang yang sangat kekinian. Walaupun pasta bukan termasuk makan khas Indonesia akan tetapi macaroni panggang adalah makanan dari Bogor. Anda bisa memakannya langsung atau membawanya untuk menjadi oleh-oleh di rumah.

Macaroni panggang memiliki tampilan yang mirip dengan macaroni schotel. Akan tetapi perbedaannya terdapat pada teksturnya yang lebih kering serta bagian atasnya terdapat parutan keju untuk topping.

Di Bogor terdapat dua jenis macaroni panggang yang bisa Anda beli yaitu macaroni panggang spesial dan biasa. Macaroni panggang spesial adalah macaroni yang berisi lebih banyak daging dan jamur. Sedangkan macaroni biasa jumlah daging dan jamurnya lebih sedikit.

Biasanya toko yang menjual macaroni panggang juga menjual menu makanan lain yang bisa Anda cicipi sekaligus seperti steik, lasagna, daging ayam, iga, dan klappertaart buatan masyarakat Bogor.

7. Strudel Bogor

Strudel Bogor bisa menjadi pilihan makanan lain kalau Anda bosan dengan menu-menu di atas. Strudel Bogor mirip dengan pastry yang terbuat dari adonan tipis yang sudah terlapisi dengan campuran kismis, rempah-rempah, dan apel.

Setelah itu penjual akan menggulung dan memanggang adonan tersebut sampai terasa matang dan renyah. Rasa dari strudel Bogor adalah manis namun ada juga rasa sedikit pedas. Rasa pedas berasal dari kayu manis dan lada hitam sebagai rempah-rempah.

Ada juga strudel Bogor yang aromanya sangat harum karena ada campuran kismis dan kayu manis. Anda bisa menemukan strudel Bogor di toko-toko kue dan roti khususnya di daerah puncak. Anda bisa menjadikan strudel Bogor sebagai oleh-oleh untuk keluarga di rumah.

8. Bolu Lapis Sangkuriang

Kuliner khas Bogor yang terkenal adalah bolu lapis Sangkuriang. Hal yang paling terkenal dari bolu lapis Sangkuriang adalah rasanya manis dan memiliki beberapa lapisan dengan warna berbeda.

Cara pembuatannya adalah dengan membuat adonan dasar dari susu, gula, telur, dan tepung terigu. Adonan-adonan tersebut kemudian akan terbagi menjadi beberapa bagian dan setiap lapisan akan diberi pewarna berbeda.

Bagaimana dengan rasa bolu lapis tersebut? Bolu lapis Sangkuriang merupakan makanan lembut dan manis dan teksturnya juga sangat empuk serta ringan. Anda bisa membawa pulang bolu lapis Sangkuriang sebanyak mungkin.

9. Toge Goreng

Toge goreng merupakan salah satu makanan dari Bogor yang memiliki perpaduan rasa gurih dan pedas. Perpaduan rasa ini sangat terasa karena ada bumbu tauco asli yang terbuat dari oncom. Anda bisa menikmatinya dengan kerupuk mie karena rasanya jauh lebih lezat.

Tempat terkenal yang menjual toge goreng adalah Toge Goreng Hj Omah yang sudah ada sejak 1970-an. Rumah makan legendaris ini selalu ramai dengan wisatawan yang ingin mencicipi kuliner toge goreng. Harga Toge Goreng Hj Omah juga sangat terjangkau yaitu hanya 15 ribu untuk satu porsi.

10. Docklang

Apakah Anda tahu dengan docklang? Docklang adalah makanan Bogor berupa lontong sayur atau kupat tahu. Di dalamnya terdapat telur rebus, irisan kentang goreng, pesor, dan tahu goreng yang ditambah dengan bumbu kecap dan kacang.

Keunikan dari docklang adalah ketupat atau pesor yang terbuat dari bahan beras kemudian dibungkus dengan menggunakan daun putat. Setelah itu penjual docklang akan merebusnya dalam waktu beberapa jam.

Adapun daun putat adalah daun yang terbuat dari tanaman di kaki Gunung Salak. Kalau Anda tertarik dengan docklang bisa pergi ke Dockalng 405 yang sangat terkenal dan rasa makanannya juga lezat.

Kuliner khas Bogor adalah pilihan aktivitas terbaik kalau Anda berkunjung ke Bogor. Jangan melupakan keluarga di rumah karena Anda bisa membawa oleh-oleh berupa makanan dari kota hujan.

[irp]

Artikel Kuliner Khas Bogor yang Lezat, Wajib Dicicipi! pertama kali tampil pada Moccaapedia.com.