Moccaapedia – Udang saus lada hitam memang menjadi salah satu olahan seafood yang disukai oleh banyak orang sehingga mudah ditemukan dimana-mana. Bahkan menu makanan ini lebih populer dari olahan udang lainnya.
Seperti udang saus tiram, udang saus padang, udang goreng mentega hingga udang asam pedas.
Maka tidak heran jika menu satu ini sudah pasti bisa Anda temukan di restoran atau rumah makan seafood.
Rasa gurih dari udang berpadu dengan peda lada hitam dan rempah lainnya. Membuat udang saus lada hitam satu ini memiliki cita rasa yang khas.
Anda bisa menyantap udang saus lada hitam bersama dengan nasi hangat yang pulen. Pastinya lauk ini akan membuat persediaan nasi di rumah cepat habis. Apalagi jika disantap saat masih hangat hangat.
Siapa sih, yang bisa menolak rasa nikmat dan lezat dari udang saus lada hitam ini. Jika Anda adalah salah satu pecinta makananan berbahan seafood. Maka sudah pasti Anda akan menyukainya.
Resep Udang Saus Lada Hitam dan Cara Membuatnya
Untuk membuat udang saus lada hitam sebenarnya sangatlah mudah. Kunci utama dari masakan satu ini adalah udang dan lada hitam. Maka jika Anda berniat untuk mencoba resep ini. Pastikan jika Anda hanya memilih udang yang masih segar.
Karena udang yang sudah tidak segar bisa mempengaruhi cita rasa dari udang saus lada hitam yang Anda buat.
Selain itu, lada hitam juga menjadi kunci utama dalam membuat udang saus lada hitam tentu adalah lada hitam ya.
Jika tidak ada bahan atau bumbu ini, maka sudah pasti masakan tersebut bukanlah udang saus lada hitam. Jadi pastikan jika Anda menyiapkan bahan satu ini ya.
Bahan-bahan
- 250 gram udang pancet dengan ukuran besar.
- 1/2 siung bawang putih, diparut halus.
- 1/2 sendok teh garam halus.
- 1/2 sendok makan air jeruk nipis.
- minyak sayur secukupnya.
Bahan-bahan untuk Membuat Saus Lada Hitam
- 1/2 sendok makan minyak sayur.
- 100 mili liter air.
- 1/2 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok makan saus tiram.
- 1/2 sendok makan kecap asin.
- 1 sendok teh lada hitam lalu memarkan secara kesar.
- 1/2 sendok teh tepung kanji yang Anda larutkan dengan sedikit air.
- 1/2 siung bawang putih, dicincang dan dihaluskan.
- 15 gram bawang bombay, cincang.
Cara Membuat Udang Saus Lada Hitam
Jika Anda sudah menyiapkan bahan bahan di atas, maka berikut ini adalah cara membuat udang saus lada hitam yang pastinya lezat dan nikmat. Namun juga mudah untuk dibuat.
Simak langkah-langkah pembuatan udang saus lada hitam di bawah ini:
- Potong lalu buang sungut udang, kemudian sayat pada bagian punggung dengan pisau hingga sedikit terbuka.
- Lalu olesi dengan bawang garam, bawang putih dan air jeruk nipis.
- Diamkan kurang lebih hingga 30 menit.
- Tuang minyak secukupnya di wajan lalu goreng udang dengan menggunakan minyak panas, goreng hingga matang merata lalu angkat dan tiriskan.
- Berikutnya Anda bisa menyiapkan saus lada hitam dengan cara menumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
- Lalu masukkan bumbu lainnya bersama dengan air, masak hingga mendidih.
- Tuangkan larutan tepung kanji dan aduk aduk hingga teksturnya berubah mengental.
- Kemudian tambahkan udang goreng, biarkan hingga mendidih sebentar saja lalu angkat.
- Hidangkan ketika masih hangat bersama dengan nasi putih hangat ya.
Resep udang saus lada hitam ini bisa dinikmati untuk tiga orang. Sehingga Anda bisa menambahkan komposisinya sesuai dengan takaran jika ingin membuat menu ini dengan komposisi lebih banyak.
