Moccaapedia – Membuat resep olahan pisang adalah pilihan yang tepat karena buah pisang mengandung vitamin C tinggi. Proses mengolah pisang menjadi makanan juga tidak rumit karena bahan-bahan pendukungnya mudah ditemukan.
Daripada membeli makanan atau minuman dari pisang, sebaiknya Anda berhemat dengan mengolah pisang sendiri. Anda bisa membuat olahan pisang mulai dari camilan sampai makanan berat.
Resep Olahan Pisang
Salah satu menu andalan pencinta pisang adalah bolu pisang karena rasanya manis dan teksturnya lembut. Namun, Anda tidak hanya bisa membuat bolu pisang saja tetapi juga menu lainnya seperti berikut ini.
-
Pisang Muffin Coklat
Muffin adalah hidangan yang memiliki rasa manis dan rasa pisang sangat lembut berpadu dengan coklat yang tidak kalah manis. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan beserta langkah pembuatan muffin pisang coklat.
-
Bahan Pembuatan (Bahan Basah)
- Pisang sebanyak 3 buah yang sudah dihaluskan
- Margarin sebanyak 45 gram kemudian lelehkan di wajan
- Minyak goreng sebanyak 40 gram
- Gula kelapa atau gula palem sebanyak 80 gram
- Telur sebanyak 60 gram kemudian kocok sampai tercampur semua
-
Bahan Pembuatan (Bahan Kering)
- Setengah sendok teh baking soda
- Baking powder sebanyak setengah sendok teh
- Seperempat garam
- Vanili setengah sendok
- Kayu manis bubuk satu sendok teh
- Coklat bubuk sebanyak 15 gram
- Tepung terigu sebanyak 165 gram
- Chochip 100 gram untuk taburan
-
Langkah Pembuatan
- Haluskan dulu semua pisang kemudian taruh di wadah terpisah
- Campurkan semua bahan basah kemudian aduk sampai semuanya merata
- Masukkan bahan kering kemudian aduk menggunakan hand whisk hingga rata, ingat jangan sampai overmixed
- Masukkan sedikit chocochip kemudian tuang adonan tersebut ke cetakan
- Susun semuanya di atas loyang oven kemudian panggang dengan suhu 180 derajat selama 25 sampai 30 menit
- Anda bisa mengkonsumsi olahan pisang muffin coklat yang sudah matang.
-
Sauteed Banana
Sauteed banana adalah resep olahan cemilang pisang yang rasanya gurih dan bisa membuat kenyang. Anda juga bisa menambahkan keju sebagai toping agar kelezatannya semakin terasa. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan beserta langkah pembuatannya.
-
Bahan Pembuatan
- Dua sendok makan keju cheddar yang sudah diparut
- Setengah pcs unsalted butter
- Satu buah pisang cavendish yang ukurannya kecil
-
Langkah Pembuatan
- Siapkan teflon kemudian panaskan, baru kemudian masukkan unsalted butter
- Potong pisang cavandish dan pastikan tidak terlalu tebal kemudian masukkan ke teflon
- Panggang pisang tersebut dengan cara membolak-balik sampai muncul aroma harum dan teksturnya berubah menjadi lembek
- Angkat pisang yang sudah matang kemudian taburkan keju parut lalu hidangkan
-
Pisang Bakar Keju
Tahukah Anda makanan pisang bakar keju yang rasanya menggoyang lidah? Camilan satu ini memiliki banyak peminat dan Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan dan langkah berikut ini.
-
Bahan Pembuatan
- Keju parut seperlunya
- Susu kental manis seperlunya
- Margarin seperlunya
- Sepuluh buah pisang raja yang sudah dikupas kemudian pipihkan
-
Cara Pembuatan
- Siapkan teflon kemudian panaskan dan beri margarin sampai meleleh
- Bakar pisang dalam kondisi api kecil sampai kedua sisinya tampak matang
- Angkat pisang kemudian atur dalam piring dan beri toping berupa keju parut dan susu kental manis baru Anda bisa menyantapnya selagi hangat.
4.Pisang Karamel
Pisang karamel adalah salah satu makanan dengan resep olahan pisang yang mudah dibuat. Pisang karamel tidak hanya enak dan bergizi, melainkan juga mudah dibuat dengan bahan-bahan berikut ini.
-
Bahan Pembuatan
- Air seperlunya
- Gula merah dan gula pasir
- Pisang
-
Langkah Pembuatan
- Goreng dulu pisang selama beberapa menit
- Kemudian larutkan gula pasir dan gula merah secara bersama-sama
- Masukkan sedikit air hingga membentuk karamel
- Masukkan pisang yang sudah digoreng kemudian aduk sampai merata lalu hidangkan
5.Pisang Epe
Pisang Epe adalah makanan dari Makassar yang merupakan pisang bakar dengan rasa manis dan asam. Anda bisa mengkonsumsinya dalam keadaan hangat, pasti rasa gula merahnya akan menggoyang lidah.
-
Bahan Pembuatan
- Seperempat garam
- Daun pandan yang sudah disimpulkan sebanyak satu buah
- Air sebanyak 150 ml
- Gila aren yang sudah disisir halus sebanyak 200 gram
- Gula merah saus
- Satu sendok makan gula pasir
- Mentega sebanyak dua sendok makan
- Pisang kepok matang sebanyak enam buah
-
Langkah Pembuatan
- Kupas dulu semua pisang kepok lalu taruh di atas plastik dan tekan menggunakan piring agar bentuknya pipih
- Panggang pisang tersebut langsung di atas api sambil diolesi mentega sampai berubah warna menjadi kecoklatan dan tunggu sampai kering
- Taburkan sedikit gula pasir di bagian permukaannya kemudian masak sampai gulanya meleleh dan angkat
- Tambahkan saus gula merah kemudian rebus semua bahan sampai larut
- Tunggu sampai mendidih dan angkat lalu saring pisang tersebut
-
Lumpia Pisang
Lumpia pisang adalah resep buat olahan dari pisang yang juga bisa Anda konsumsi sebagai teman camilan di rumah. Waktu pengerjaannya kurang lebih 45 menit dengan bahan-bahan berikut ini.
-
Bahan Pembuatan
- Gula pasir sebanyak 50 gram
- Minyak goreng dan dua sendok gula palem
- Pisang kepok sebanyak 5 buah
- 10 lembar kulit lumpia yang siap digunakan
- Nangka sebanyak 5 biji dan buang bijinya lalu potong memanjang
-
Langkah Pembuatan
- Kupas pisang kepok kemudian belah membujur agar menjadi dua bagian kemudian sisihkan
- Taburi bekas belahan pisang tadi dengan gula palem
- Ambil satu buah kulit lumpia kemudian taruh sepotong pisang di bagian tengahnya
- Taruh beberapa iris nangka kemudian lipat dan gulung kulit lumpia. Agar teksturnya mirip lumpia pada umumnya, Anda bisa memadatkannya
- Rekatkan bagian ujung kulit lumpia kemudian tambahkan sedikit larutan terigu
- Panaskan minyak di wajan dengan kondisi api sedang. Goreng lumpia pisang tadi sampai berubah warna menjadi kecoklatan dan tunggu sampai kering
- Angkat pisang yang sudah matang kemudian tiriskan dan siapkan lagi wajan dengan minyak panas
- Tambahkan gula agar menjadi karamel dan masukkan lumpia pisang kemudian diaduk sampai lumpia terlapisi dengan karamel
-
Pisang Goreng Wijen
Resep olahan pisang yang juga sangat direkomendasikan untuk Anda adalah pisang goreng wijen. Makanan ini adalah makanan yang terasa renyah dengan tambahan wijen, cocok sekali untuk teman ngopi.
-
Bahan Pembuatan
- Air dingin atau air es sebanyak 250 ml
- Baking powder 1 sendok teh
- Setengah sendok teh garam
- Gula pasir sebanyak dua sendok makan
- 4 sendok makan tepung kanji
- Tepung beras sebanyak 150 gram
- Minyak goreng dan wijen biji 50 gram
- Pisang kepok atau uli sebanyak 6 buah
-
Langkah Pembuatan
- Kupas dulu pisang lalu belah membuju menjadi 2 sampai 3 iris
- Apabila pisangnya berukuran besar maka bisa dibelah menjadi dua
- Campur semua bahan khusus adonan tepung mulai dari air dingin sampai gula pasir
- Tuang air es kemudian aduk sampai adonan licin lalu sisihkan
- Campurkan biji wijen kemudian aduk hingga rata
- Celupkan irisan pisang tadi ke adonan lalu goreng sampai kuning kecoklatan
Anda bisa mencoba semua resep olahan pisang di atas dan mencobanya satu persatu. Agar menghasilkan makanan yang lezat, sebaiknya Anda mencari pisang yang sudah matang.
